victorust Красивая семейка:-) Виктор Устинов23.10.2011 | |
victorust Это не речка а узкий пролив между островами на севере Ладоги. Лещи живут, щуки большие часто останавливаються,
плотва крупная на нерест проходит, окуня. В этом году три
форелины поймали, правда беглых из садков) Виктор Устинов23.10.2011 | |
victorust Позвольте с Вами не согласиться)). Если для Вас авторитетен
сайт "Грибы Калужской области" http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lactarius_repraesentaneus.html
то там написанно, что собачий груздь выделяет при срезке млечный сок, который быстро лиловеет. У наших груздей сок
желтел. У меня нож до сих пор жёлтый). Ещё обратите внимание на ножки грибов. У наших(особенно молодых) ножки
с выраженными тёмно-жёлтыми пятнами. Большие грузди на
последних фото сложно отличить от собачих, но росли они из
тех же грибниц, что и молодые жёлтые, которые мы собирали
месяц назад и уже едим). Вряд ли за месяц грузди переродились)) Виктор Устинов23.10.2011 | |
batyanya1952 Груздочки! Хороша закуска! Геннадий Карнаухов23.10.2011 | |
wtwt А я их с детства не видела))). Теперь это такой редкий гриб. Марина23.10.2011 | |
Evgeniya-O Красавцы! Евгения Охотина23.10.2011 | |
shtrih А в речке то кто нибудь живет?Не пробовал? Александр Антонов23.10.2011 | |
Tessa-L Кстати... Уверена, что вы собачьи грузди собирали на своих местах.))) Они от обычных желтых отличаются тем, что синеют на изломе. Очень быстро и сильно. Между прочим, считается, что они (собачьи) - вкуснее. Tessal L23.10.2011 | |
victorust :-) Виктор Устинов23.10.2011 | |
Witamin Красиво Аркадий Извеков23.10.2011 | |
victorust Как много новых названий узнаю от Вас ))... Нет, не скрипицы.
Не знал, что они так называются. У них млечный сок на срезе
едкий. Встречаются иногда, но от "сухарей"- подгруздков отличить можно даже не пробуя на язык)). Виктор Устинов23.10.2011 | |
Tessa-L Насчет "сухарей!. Главное, чтобы это не были скрипицы. Абсолютно неинтересные грибы, ИМХО. Чересчур едкие.
Полушарие то же, северное, зимой -40, а летом +30 - не редкость.))) Просто в тот год весна была особенно ранней, жаркой и почти без дождей. Хватило тепла и остатков "зимней сырости". А летом и осенью они росли как обычно, без каких-то аномалий. Tessal L23.10.2011 | |
victorust Благодарю за подробную консультацию. Особенно по поводу
подгрузков(видимо "сухари" - это они и есть). Мы их собираем,
если наЙмдём не червивые, но без энтузиазма))
Белые грузди 15 мая - это удивительно!!! В шутку, могу предположить, что Ваши родные места находятся в южном
полушарии.) Виктор Устинов23.10.2011 | |
Tessa-L На мой взгляд: что ценнее: белые или желтые - это на любителя. Оба считаются условно-съедобными, требуют отмачивания...
В Карелии присутствуют также все виды груздей: белые (настоящие), водянистозоновые ("мокрые" или "сырые"), осиновые, собачьи, желтые, черные... Подгруздки тоже есть, но практически все червивые (но если удастся собрать, то в кулинарном плане - не менее (а на мой взгляд, более) хороши!)
В Новосибирске собирать не приходилось, но на моей родине тоже грузди считаются самыми ценными грибами. Правда собирают их все лето и всю осень. Мой рекорд: первый массовый сбор - 15 мая. Год не помню, примерно конец 70-х.
Собирали также, откапывая из под слоя листвы. Tessal L23.10.2011 | |
victorust Договорились))
Жёлтые грузди мне тоже очень нравятся. Я раньше думал, что
они ценнее белых груздей) . Кстати, что за "белые грузди" растут в Карелии ? Какие-то они сухие и почти все червивые.
Бабушка называла их "сухарями".Может быть это подгруздки? Иногда встечаются ещё, "мокрые"грузди , но крайне редко.
В Новосибирске не замечал такого разделения. Все белые грузди считались самыми ценными грибами. Их начинали собирать в середине сентября. Собирали ,откапывая из под слоя листвы. Виктор Устинов23.10.2011 | |
victorust Интересно, как она дальше расти будет)) Виктор Устинов23.10.2011 | |
Tessa-L Да, слои белых в этом году были как одиночные выстрелы.
А желтые грузди в Ваших местах просто красавцы! (напрошусь как-нибудь лицезреть такое чудо (обещаю место не сдавать)))) Tessal L23.10.2011 | |
victorust Спасибо! В шхерах волнушки, серушки и грузди начинают расти
позднее чем другие грибы. Но этот год в чём то уникальный.
Белые грибы прошли одним запоздалым слоем в середине августа. Мы этот слой пропустили. Когда в конце августа мы
заехали на нашу "плантацию" белых то увидели страшную для
грибника картину. Лес был полон переросших и сгнивших грибов, молодых уже небыло.
А грибы для соления начали расти только в начале сентября.
Жёлтых груздей мы никогда столько не собирали. По рассказам
бабушки я примерно знал где находится это "эльдерадо", но сам попал на это место в первый раз. Виктор Устинов23.10.2011 | |
Tessa-L Молодцы!!! Мои поздравления!!!
И для меня откровение, что грузди можно собирать в конце октября!!! Или это нынешний год такой уникальный на грузди? Tessal L23.10.2011 | |
Tessa-L Героическая елочка.) Tessal L23.10.2011 |
